Wissenswertes Alles über Fleisch
Schmoren, Dünsten oder Kochen - welche Zubereitungsart ist für welches Fleisch geeignet? Wie gelingt der perfekte Braten? Und haben Sie den Begriff Wadstutzen schon einmal gehört? Wenn Sie jetzt viele Fragezeichen vor sich haben, sind Sie hier genau richtig. Wir zeigen Ihnen alles Wissenswerte zum Thema Fleisch.
Pastrami – Alles über den amerikanischen Klassiker
Unser Traumpaar: Schinken & Speck
Grandiose Teile für saftige Braten
Richtig braten mit Öl und Fett
Aus diesen großen Stücken machen wir Ihr Grillfleisch
Fabelhaftes Faschiertes
Stelze zubereiten
Roastbeef zubereiten
Fleisch kochen: Das müssen Sie wissen!
Unser Qualitätsversprechen
Der Großteil unserer Produkte ist mit dem AMA-Gütesiegel ausgezeichnet. Das bekannteste Gütesiegel Österreichs garantiert 100% heimische Herkunft und Rückverfolgbarkeit
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Mit dem „Fair zum Tier“- Programm schaffen wir höhere Tierwohlstandards in der konventionellen Tierhaltung.
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Unseren hohen Qualitäts- und Geschmacksstandards bleiben wir treu: Wir verzichten bei all unseren Produkten auf den Zusatz von Geschmacksverstärkern.
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Unsere Hofstädter Hendl und Puten werden ausschließlich mit Gentechnik-freiem Futter gefüttert.
Mehr LesenHofstädter Videothek
Fleisch schneiden
Erfahren Sie wie Sie gekochtes und rohes Fleisch richtig schneiden.
Fleisch kochen
Hier erfahren Sie, was es beim Kochen von Fleisch alles zu beachten gibt.
Sous Vide Garen
So werden Ihre Steaks vom Grill besonders zart!
Steaks reverse grillen
Steaks rückwärts grillen - so wird's gemacht.
Schmeckt ausgezeichnet
und ist zu 100% aus Österreich.
Zu Besuch beim Hofstädter
Teilstück vom Hendl Brust
Die Hendlbrust ist das Teilstück mit dem größten Fleischanteil. Das helle Fleisch mit dem zarten Eigengeschmack gibt es mit Haut und Flügel am Knochen, aber auch ausgelöst. Von der Haut abgesehen, zeichnet sich die Hendlbrust durch ein sehr mageres und feinfaseriges Fleisch aus.
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